Giải thích điều này là do trong quả tầm có rất nhiều giá trị dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất xơ, canxi, sắt, vitaminA, vitamin C… Vị của quả Tầm bóp rất ngon, chua ngọt giống cà chua dễ chế biến.

• Cây Tầm bóp cung cấp một lượng lớn vitamin C giúp ngăn chặn các gốc tự do gây hư hỏng các mạch máu, từ đó hạn chế tối đa các vấn đề về tim mạch, kiểm soát cholesterol máu.
• Nhiều nghiên cứu đã chứng minh việc sử dụng thực phẩm giàu vitamin C như cây Tầm bóp có thể hỗ trợ hiệu quả quá trình điều trị nhiều bệnh ung thư (bao gồm ung thư phổi, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng và ung thư vòm miệng).
• Sử dụng cây Tầm bóp là một cách bổ sung lượng vitamin A cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể, lượng vitamin này giúp ngăn ngừa tình trạng khô mắt, giữ cho võng mạc khỏe mạnh.

Chia sẻ

Chia sẻ

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị sỏi mật

Sỏi mật là một trong các bệnh về đường tiêu hóa, xảy ra khi có sự xuất hiện của sỏi cholesterol, sỏi sắc tố mật hoặc sỏi hỗn hợp trong túi mật và hệ thống đường dẫn mật trong gan, ống mật chủ. Sỏi mật có thể gây tắc nghẽn dịch mật thành từng đợt, nếu kéo dài sẽ dẫn đến viêm đường mật, túi mật cấp hoặc mạn tính,…

Người bị sỏi mật cần tuân thủ một số nguyên tắc dinh dưỡng nhất định để giảm gánh nặng cho túi mật, hỗ trợ cải thiện triệu chứng và ngăn ngừa biến chứng.

• Hạn chế chất béo bão hòa, đặc biệt là mỡ động vật, đồ chiên rán… vì chất béo làm tăng tiết dịch mật, dễ gây co thắt và đau túi mật.
• Không bỏ bữa, không nhịn ăn kéo dài, vì việc này khiến túi mật không co bóp thường xuyên, làm dịch mật ứ đọng và dễ hình thành sỏi.
• Tăng cường chất xơ trong khẩu phần ăn hằng ngày bằng cách bổ sung rau xanh, củ quả, ngũ cốc nguyên hạt… giúp hỗ trợ tiêu hóa và đào thải chất thải mật.
• Uống đủ nước, khoảng 1,5–2 lít mỗi ngày để duy trì sự lưu thông của dịch mật và tránh tình trạng đặc quánh dịch mật.
• Hạn chế thực phẩm giàu cholesterol như nội tạng động vật, da gà, trứng vịt lộn…, vì cholesterol là thành phần chính tạo nên sỏi mật.
• Chia nhỏ bữa ăn thành 4–5 bữa/ngày, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn và làm giảm áp lực lên gan, túi mật.
• Tránh ăn quá no hoặc quá nhanh, vì có thể làm tăng gánh nặng tiêu hóa và kích thích cơn đau do co thắt túi mật.

Người bị sỏi mật nên ăn gì?

Người bị sỏi mật nên ưu tiên lựa chọn các thực phẩm giúp hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cholesterol và giảm gánh nặng cho túi mật.

Thực phẩm giàu chất xơ

Người bị sỏi mật nên tăng cường bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch, gạo lứt, rau xanh, đậu lăng và trái cây tươi. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, hạn chế táo bón và đặc biệt hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol trong dịch mật là yếu tố góp phần hình thành sỏi. Việc ăn đủ chất xơ mỗi ngày không chỉ tốt cho túi mật mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thực phẩm giàu protein ít béo

Protein là dưỡng chất cần thiết để cung cấp năng lượng, nhưng người bị sỏi mật nên chọn các nguồn protein ít béo như cá, ức gà bỏ da, đậu phụ và sữa chua ít béo. Những thực phẩm này giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng mà không gây quá tải cho túi mật, đồng thời hạn chế tình trạng tăng cholesterol trong máu và dịch mật là nguyên nhân góp phần tạo sỏi.

Dầu thực vật lành mạnh

Thay vì sử dụng mỡ động vật hoặc các loại dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, người bệnh nên lựa chọn các loại dầu thực vật lành mạnh như dầu oliu hoặc dầu hạt lanh. Những loại dầu này chứa chất béo không bão hòa, có lợi cho tim mạch và quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Tuy nhiên, cần dùng với lượng vừa phải để tránh làm tăng tổng năng lượng hấp thu trong ngày.

Uống đủ nước

Việc uống đủ nước mỗi ngày (khoảng 1,5 – 2 lít) đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa và hạn chế hình thành sỏi mật. Nước giúp làm loãng dịch mật, từ đó giảm nguy cơ kết tinh tạo sỏi. Ngoài nước lọc, người bệnh có thể bổ sung thêm nước từ các loại canh rau, nước ép trái cây không đường để tăng lượng chất lỏng đưa vào cơ thể mỗi ngày.

Người bị sỏi mật nên kiêng gì?

Bên cạnh việc lựa chọn các thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ tái phát sỏi, người bị sỏi mật cũng cần chú ý kiêng khem một số loại thức ăn có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Chất béo bão hòa và đồ chiên rán

Người bị sỏi mật nên hạn chế tối đa các loại chất béo bão hòa và thực phẩm chiên rán. Một số thực phẩm điển hình cần tránh bao gồm: nội tạng động vật, thịt mỡ, các món chiên ngập dầu như khoai tây chiên, gà rán, bánh rán… Những thực phẩm này làm tăng lượng cholesterol trong dịch mật – nguyên nhân chính dẫn đến sự hình thành và phát triển của sỏi mật. Ngoài ra, chất béo bão hòa còn gây khó tiêu, đầy bụng, tăng nguy cơ đau quặn mật sau ăn.

Thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện

Đường tinh luyện có nhiều trong bánh kẹo, nước ngọt, siro, mứt, kem và các loại đồ ngọt công nghiệp. Việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm rối loạn chuyển hóa chất béo trong cơ thể, làm tăng cholesterol trong dịch mật và từ đó thúc đẩy quá trình hình thành sỏi. Người bị sỏi mật nên cắt giảm lượng đường bổ sung hàng ngày và ưu tiên sử dụng thực phẩm tự nhiên, ít đường.

Trứng

Trứng là thực phẩm giàu protein và dinh dưỡng nhưng với những người đang bị sỏi mật kèm theo triệu chứng nặng như đau bụng, khó tiêu sau ăn thì nên hạn chế. Trứng có thể kích thích túi mật co bóp mạnh để tiết dịch mật, gây đau bụng dữ dội. Nếu vẫn muốn sử dụng trứng, nên hỏi ý kiến bác sĩ và chỉ ăn với lượng nhỏ, tránh lòng đỏ là phần chứa nhiều cholesterol nhất.

Rượu bia và caffeine

Người bị sỏi mật nên tránh rượu, bia và các loại đồ uống chứa caffeine liều cao như cà phê đặc, nước tăng lực… Các loại đồ uống này có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng gan – mật, làm rối loạn quá trình bài tiết dịch mật và tăng nguy cơ đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Ngoài ra, việc sử dụng rượu bia còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý gan mật khác như viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan…

Lưu ý xây dựng chế độ ăn cho người sỏi mật

Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể góp phần làm giảm triệu chứng và ngăn ngừa tiến triển của sỏi mật. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tối ưu, người bệnh cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

Tùy theo mức độ sỏi và triệu chứng cụ thể

Không phải ai bị sỏi mật cũng có chế độ ăn giống nhau. Người có sỏi nhỏ, không triệu chứng có thể ăn uống gần như bình thường, trong khi người bị đau quặn mật hoặc có biến chứng cần ăn uống nghiêm ngặt hơn. Vì vậy, cần lắng nghe cơ thể và điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.

Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu cần

Trong một số trường hợp đặc biệt, chế độ ăn cần được cá nhân hóa theo chỉ dẫn y khoa. Việc tự ý kiêng khem quá mức có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng hoặc làm ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.

Kết hợp với vận động nhẹ nhàng, kiểm soát căng thẳng và duy trì cân nặng hợp lý

Lối sống lành mạnh đóng vai trò quan trọng không kém chế độ ăn. Tập luyện nhẹ nhàng như đi bộ, yoga, cùng với việc ngủ đủ giấc, giảm stress và duy trì cân nặng ổn định sẽ hỗ trợ chức năng gan mật, giúp phòng ngừa sỏi mới hình thành và hạn chế tái phát.

Lời kết

Ăn uống đúng cách là yếu tố then chốt giúp người bị sỏi mật giảm nhẹ triệu chứng, cải thiện tiêu hóa và hạn chế tiến triển bệnh. Hãy áp dụng chế độ ăn phù hợp kết hợp với lối sống lành mạnh và tham khảo ý kiến bác sĩ khi cần thiết để kiểm soát sỏi mật hiệu quả và bền vững.

Chia sẻ

Chia sẻ

Ví dụ như nếu không ăn đường bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi trong một vài ngày. Đối với hầu hết tất cả mọi người thì những tác dụng phụ này sẽ giảm dần theo thời gian. Tuy nhiên trong những trường hợp khác, có thể cơ thể bạn đang cố cho bạn biết rằng đây không đơn thuần chỉ là dấu hiệu bình thường: rất có thể là bạn đã chọn sai loại thực phẩm phù hợp, không cung cấp đủ hay thiếu một số chất dinh dưỡng thiết yếu.

Vậy làm sao để phân biệt được dấu hiệu nào là bình thường, là bất thường? Dưới đây là những thông tin do Ts.Bs Trương Hồng Sơn – Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết.

1. Lúc nào cũng mệt mỏi – Dấu hiệu thiếu sắt

Sắt là nguyên tố vi lượng thiết yếu giúp bảo tồn mức năng lượng cho cơ thể – nó tham gia vào quá trình vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, giúp các chức năng cơ thể hoạt động hiệu quả nhất.

Tuy nhiên, khi nồng độ sắt giảm thấp, mức năng lượng sẽ sụt giảm: cơ thể không thể sản xuất ra đủ các tế bào hồng cầu để vận chuyển oxy cung cấp cho các mô và nạp năng lượng cho cơ thể. Và đó là một trong những nguyên nhân dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt.

Hãy bổ sung những thực phẩm giàu sắt vào chế độ ăn như thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản, đậu đỗ, các loại rau lá xanh đậm, ngũ cốc bổ sung sắt… Viện y tế quốc gia Hoa Kỳ (NIH) khuyến cáo rằng phụ nữ từ 19-50 tuổi nên bổ sung khoảng 18 mg sắt mỗi ngày.

Nếu bạn cho rằng bạn bị thiếu máu do thiếu sắt, hãy đến bệnh viện để xét nghiệm máu. Bạn có thể cân nhắc đến việc sử dụng các loại thực phẩm chức năng bổ sung sắt, tuy nhiên chỉ nên dùng nếu bị thiếu sắt thực sự. Các chuyên gia cho rằng bổ sung quá thừa sắt có thể gây ra các triệu chứng như táo bón, buồn nôn, đau bụng, nôn mửa và chóng mặt.

2. Táo bón – Dấu hiệu thiếu chất xơ

Chất xơ là một yếu tố cực kỳ quan trọng trong chế độ dinh dưỡng. Chất xơ làm tăng khối lượng phân, giúp phân di chuyển qua đường tiêu hóa dễ dàng hơn. Và nếu bạn bị thiếu chất xơ, mọi thứ dường như sẽ trở nên “tắc nghẽn”.

Táo bón ảnh hưởng đến bài trừ độc tố trong cơ thể

• Ảnh hưởng đến bài trừ độc tố trong cơ thể

Táo bón sẽ làm cho độc tố trong cơ thể không thể bài trừ ra ngoài hoặc lượng độc tố bài tiết ra rất ít, làm cho độc tố trong cơ thể tăng lên, rối loạn sao đổi chất, mất cân bằng nội bài tiết và nguyên tố vi lượng không đồng đều, từ đó hình thành sắc tố da, ngứa ngáy, sắc mặt ảm đạm, da, tóc khô và sinh ra nám, mụn trứng cá, mụn bọc, nghiêm trọng còn ảnh hưởng đến sự vận hành bình thường trong cơ thể.

• Ảnh hưởng chức năng não

Khi bị táo bón, chất chuyển hóa trì trệ lâu trong đường tiêu hóa, vi khuẩn tác động vào sinh ra các chất có hại như methane, phenol, amoniac …, các chất có hại này đều phân tản vào trong hệ thần kinh trung ương, can thiệp vào chức năng não, biểu hiện điển hình là trí nhớ giảm thấp, mất tập trung, tư tưởng phản ứng chậm chạp vv.

• Gây bệnh cho trực tràng, hậu môn

Vì táo bón nên đi ngoài khó khăn, phân cứng khô, có thể trực tiếp dẫn đến hoặc tăng thêm bệnh trực tràng, hậu môn, ví dụ như viêm trực tràng, nứt hậu môn.

• Rối loạn chức năng thần kinh ruột, dạ dày

Chất độc, phân tích tụ có thể dẫn đến rối loạn chức năng thần kinh đường ruột và gây chán ăn, chướng bụng, ợ hơi, miệng đắng, hậu môn “phóng hơi” gây ngượng ngùng cho chị em vv.

Nếu bạn không có thói quen sử dụng chất xơ, hãy thêm nó vào chế độ ăn từng ít một để phòng tình trạng đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy. Hãy thử những thực phẩm như đậu đỗ, yến mạch, lúa mỳ, các loại trái cây có vị chua, táo, dâu, mâm xôi, lê, quả bơ, đậu lăng, đậu Hà Lan, ác-ti-sô và súp lơ xanh. Đồng thời nên theo dõi chặt chẽ lượng chất xơ bạn đang bổ sung: Viện y tế quốc gia khuyến cáo rằng mỗi phụ nữ dưới 50 tuổi nên bổ sung khoảng 25 gram chất xơ/ngày.

3. Tâm trạng tồi tệ và cho rằng mình đang bị trầm cảm – Bạn đang không cung cấp đủ chất bột đường (Carb)

Cắt giảm lượng carb có thể gây sút cân, tuy nhiên áp dụng một chế độ ăn không có carb còn có thể làm giảm nồng độ serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng cải thiện tâm trạng, và hậu quả có thể dẫn tới trầm cảm.

Nếu bạn đang tuân theo một chế độ ăn low-carb hoặc “no-carb”, hãy đảm bảo rằng bạn vẫn nạp vào cơ thể một lượng đủ để phòng tình trạng hạ đường huyết và thay đổi tâm trạng.

Tuy nhiên, biện pháp tốt nhất vẫn là tăng từ từ lượng carb cung cấp cho cơ thể. Mục đích của việc tăng từ từ là để phòng tình trạng tăng đường huyết đột ngột và tăng cân. Hãy khởi đầu bằng những thực phẩm chứa carb “tốt” như một lát bánh mỳ nguyên cám vào bữa sáng, một quả táo cho bữa phụ, hay thậm chí một củ khoai lang hay nửa chén gạo lứt cho bữa trưa hoặc bữa tối. Ngoài ra, nếu bạn cho rằng bạn đang gặp phải các triệu chứng của trầm cảm, hãy tới bệnh viện khám để được chẩn đoán và điều trị.

4. Cực kỳ dễ xúc động – Dấu hiệu chứng tỏ có thể bạn nạp không đủ năng lượng

Nâng cao mức năng lượng và giữ ổn định nồng độ đường huyết là hai yếu tố vô cùng quan trọng không chỉ đối với thể chất mà còn đối với tâm trạng – bạn cần đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể thông qua chế độ dinh dưỡng. Đối với những phụ nữ khỏe mạnh, cần bổ sung ít nhất 1,200 Kcalo/ngày. Bạn có thể sẽ cần nhiều hơn nữa phụ thuộc vào mức độ hoạt động của chính bạn.

Nếu bạn là người hoạt động tích cực, hãy đặt mục tiêu bổ sung từ 1,500 – 1,800 Kcalo/ngày để duy trì mức cân nặng khỏe mạnh – và khoảng 1,400 Kcalo/ngày nếu muốn giảm cân.

5. Tóc rụng rất nhiều sau khi gội đầu – Bạn có thể đang bị thiếu nhiều chất dinh dưỡng quan trọng

Những chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, sắt, vitamin E, magiê, selen và đồng không chỉ quan trọng đối với sức khỏe nói chung mà còn rất cần thiết cho một mái tóc chắc khỏe.

Hãy bắt đầu bằng cách bổ sung thêm hoa quả và rau xanh trong chế độ ăn. Những thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất này sẽ giúp kích thích mái tóc tăng trưởng khỏe mạnh. Bạn cần đặc biệt lưu ý bổ sung thêm protein từ thịt gà, cá, thịt lợn, các loại quả hạch, sữa chua và trứng. Và cũng đừng quên những thực phẩm giàu chất sắt như hạt bí, đậu đỗ, đậu lăng, rau chân vịt). Thiếu sắt cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến rụng tóc.

Theo: Thanh Loan (ghi)

Chia sẻ

Chia sẻ