Tuy nhiên, ít ai biết rằng bông đu đủ đực lại là một món ăn đặc sản ngon khó cưỡng của người dân tộc thiểu số phía Bắc. Hoa được chế biến thành các món đa dạng như làm nộm, xào tỏi, xào thịt bò… Các món ăn thơm ngon không chỉ giúp người ăn ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu mà còn giảm cân hiệu quả.
Xem thêm: Hoa đu đủ đực – dược liệu sẵn quanh ta

Chia sẻ

Chia sẻ

Hình ảnh hoa Đu đủ đực

1. Thông tin khoa học

Tên khoa học: Carica papaya L.

Đặc điểm:

• Cây trưởng thành có chiều cao lên tới 3 đến 10 mét.
• Lá được mọc trực tiếp từ thân và tập trung ở phần lớn ở gần ngọn. Lá cây mọc so le chia nhiều thùy và mép lá như bị xẻ sâu. Phần cuống lá dài, rỗng bên trong.
• Đu đủ đực ra hoa quanh năm, mọc thành cụm từ cuống lá. Một cây trưởng thành ra rất nhiều hoa nhưng lại không có quả.

Thành phần dược tính: Hoa chứa đạm, phenol, axit gallic… đều có khả năng chống oxy hóa hiệu quả, ngoài ra rất giàu vitamin A, C, E và các dưỡng chất, khoáng chất.

2. Thu hái và sơ chế

• Thời điểm thu hái hoa đu đủ lý tưởng nhất vào khoảng tháng 5 đến tháng 10.
• Khi được thu hái về, dược liệu được rửa sạch, loại bỏ tạp chất và tiến hành sơ chế bằng cách phơi dưới bóng dâm hoặc nơi có gió lùa thông thoáng. Chúng ta không nên phơi hoa đu đủ dưới ánh nắng mặt trời để không làm mất dược tính. Bên cạnh đó, cánh hoa cũng sẽ nhanh chóng bị vụn nát vì mất nước hoàn toàn.
• Phơi khoảng 3 – 4 ngày thì hoa sẽ khô và được bảo quản vào túi nilon hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp để đảm bảo không bị ẩm mốc tấn công.

3. Công dụng

1. Ngăn ngừa và ức chế quá trình phân bào của tế bào ung thư

• Các chất Phenol, Beta carotene có trong dược liệu hoa đu đủ là chất tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống oxy hóa vượt trội.
• Bệnh ung thư vú và bạch cầu: Carotenoids và isothiocyanates ức chế khối u ở bệnh nhân ung thư vú rất hiệu quả.
• Bệnh ung thư tuyến tiền liệt: Nghiên cứu của các nhà khoa học Mexico cho biết bông đu đủ đực có tác dụng ngăn chặn ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới hiệu quả lên tới 82%.

2. Tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa

Men papain có trong thành phần hoa đu đủ đực giúp tăng cường chức năng hệ tiêu hóa. Các biểu hiện như tiêu bón, tiêu chảy, viêm ruột, khó tiêu… thuyên giảm sau khi sử dụng dược liệu rẻ tiền này. Chưa dừng lại ở đó, các dưỡng chất vi lượng, vitamin thúc đẩy quá trình tiêu hóa thuận lợi hơn. Đồng thời, cơ thể hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng sẽ khỏe mạnh, chống suy nhược.

3. Chữa ho, kháng viêm

Hoa hái từ đu đủ đực chứa hàm lượng cao các chất kháng viêm có tác dụng sát khuẩn, tiêu sưng viêm ở cổ họng. Từ xa xưa, ông bà ta đã sử dụng dược liệu làm thuốc chữa ho khan, ho đờm, viêm rát họng vô cùng hiệu nghiệm. Bài thuốc còn được lưu truyền và áp dụng cho tới ngày nay.

Hoa đu đủ hấp mật ong

4. Khả năng chống đột quỵ, bệnh tim mạch

Chất Beta Carotene có trong hoa của cây đu đủ đực rất phong phú. Dùng dược liệu này không chỉ giúp hệ mạch được điều hòa, lưu thông tốt, ngăn chặn tình trạng tắc nghẽn mạch máu, đột quỵ.

5. Giảm lượng Cholesterol xấu, điều hòa huyết áp ổn định

Nói về thực phẩm giàu folate không thể không kể tới hoa đu đủ đực. Bởi vậy mà dược liệu này phát huy hiệu quả trong trường hợp cao huyết áp, tăng Cholesterol. Mạch máu được làm sạch, lưu thông tốt hơn và chống tích tụ mỡ thừa tại thành mạch.

6. Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hàm lượng chất xơ cao cùng các loại vitamin, khoáng chất dồi dào từ hoa đu đủ đực giúp người dùng có được cách giảm cân an toàn, hiệu quả mà không cần nhịn ăn. Dược liệu tự nhiên rẻ tiền kích thích quá trình trao đổi chất tốt nhất, chống tích lũy mỡ thừa.

7. Chế biến món ăn

• Ít ai biết, bông đu đủ đực lại là một món ăn đặc sản ngon khó cưỡng của người dân tộc thiểu số phía Bắc.
• Hoa được chế biến thành các món đa dạng như làm nộm, xào tỏi, xào thịt bò…
• Các món ăn thơm ngon không chỉ giúp người ăn ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu mà còn giảm cân hiệu quả.

Hoa đu đủ xào tỏi

Hoa đu đủ là dược liệu lành tính, an toàn cho người dùng. Nhưng để đảm bảo các triệu chứng bệnh thuyên giảm mà không để lại tác dụng phụ, người dùng cần lưu ý những điều sau đây:

• Không áp dụng cho trẻ nhỏ dưới 3 tuổi.
• Không dùng cho người thường bị lạnh chân tay, tiêu chảy.
• Người bệnh cần kiêng đậu xanh và rau muống khi dùng hoa đu đủ chữa bệnh.
• Người bệnh uống trà hoa đu đủ sau bữa ăn là tốt nhất.
• Bài thuốc nam phát huy hiệu quả chậm nên cần duy trì ít nhất 6 tháng trở lên.
• Người bệnh cần kiêng dùng chất kích thích, rượu bia, thuốc lá và duy trì chế độ luyện tập, nghỉ ngơi phù hợp.

Nguồn: Sưu tầm

Chia sẻ

Chia sẻ