Hầu hết các dưỡng chất cần thiết cho đôi mắt của bạn đều có trong thành phần của các loại rau, củ, quả từ tự nhiên. Vì vậy bạn hãy tìm hiểu và chọn cho mình những loại thực phẩm hiệu quả nhé!

Xem thêm:Sử dụng Việt quất giúp bảo vệ đôi mắt hằng ngày

Chia sẻ

Chia sẻ

Việt quất được mệnh danh là “Nữ hoàng của các loại trái cây” và “Vua của các loại quả mọng”

Mô tả

• Dạng cây bụi cao khoảng 30-60 cm. Có thể cao đến 3m.
• Thân cây có ít nhánh, màu sắc có thể thay đổi từ xanh lá cây đến đỏ đến nâu. Các chồi sinh dưỡng có hình tam giác.
• Lá hình elip, có cuống ngắn.
• Hoa dạng chùm. Hoa dạng hình chuông, màu trắng, màu hồng nhạt hoặc đỏ, đôi khi nhuộm màu xanh.
• Quả mọng, có màu xanh lam khi chín.

Phân bố, sinh thái

Chi Vaccinium L. là một chi lớn, các loài phân bố chủ yếu ở Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á. Nhiều loài được bán thương mại với tên thông dụng tiếng Anh bao gồm “blueberry” đến từ Bắc Mỹ, đặc biệt là Đại Tây Dương, Canada và Đông Bắc Hoa Kỳ.

Công dụng của việt quất

Quả Việt quất mọng nhỏ màu xanh lam, vỏ ngoài phủ một lớp bột màu trắng, thịt quả mỏng với những hạt nhỏ li ti. Việt quất nặng trung bình từ 0,5 đến 2,5g, và có thể đạt trọng lượng tối đa là 5g.

Giá trị dinh dưỡng của việt quất

Quả việt quất rất giàu chất dinh dưỡng, với hàm lượng cao axit amin, kẽm, canxi, sắt, đồng và các loại vitamin.

Theo các nhà khoa học Mỹ, Nhật Bản và châu Âu, thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ quả việt quất, có thể cải thiện đáng kể thị lực và loại bỏ mệt mỏi cho mắt. Báo cáo lâm sàng cũng cho thấy anthocyanins trong việt quất có thể thúc đẩy tế bào võng mạc tái tạo rhodopsin, ngăn ngừa cận thị và cải thiện thị lực.

• Khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ của quả việt quất có thể ngăn chặn các gốc tự do phá hủy collagen, do đó bảo vệ tính toàn vẹn của da, khớp và hệ thống mạch máu.
• Quả việt quất có chức năng chống ung thư, chống lão hóa, tăng cường miễn dịch, hạ huyết áp và lipid máu, chức năng tim mạch.
• Quả việt quất có thể làm chậm quá trình mất trí nhớ và ngăn ngừa các bệnh về tim, vì vậy nó được coi như một loại siêu trái cây.

Việt quất được Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc khuyến cáo là một trong năm loại trái cây tốt cho sức khỏe trên thế giới.

Nghiên cứu về tác dụng của quả việt quất đối với mắt

Theo CNN, Việt quất là một trong những nguồn thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất – là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất cho đôi mắt của bạn.

Quả việt quất, chứa nhiều vitamin và khoáng chất bổ dưỡng, có lợi đặc biệt trong việc duy trì sức khỏe của mắt. Các yếu tố bổ dưỡng của quả việt quất có thể giúp ngăn ngừa nhiều rối loạn dẫn đến suy giảm thị lực hoặc mù lòa.

Vitamin C

Quả việt quất chứa 14 miligam vitamin C mỗi cốc. Vitamin C rất quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do – các phân tử không ổn định – gây hại cho mắt và gây bệnh.

• Theo “Journal of Orthomolecular Medicine”, vitamin C làm giảm nhãn áp, giảm nguy cơ phát triển bệnh tăng nhãn áp.
• Bệnh tăng nhãn áp, đề cập đến các tình trạng mắt khác nhau làm tổn thương dây thần kinh thị giác, là nguyên nhân phổ biến thứ hai gây mù ở Hoa Kỳ.
• Vitamin C cũng giúp duy trì các mô liên kết trong mắt và có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.

Vitamin A

Vitamin A là một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong quả việt quất – Đơn vị Quốc tế trên mỗi cốc quả mọng – cũng bảo vệ mắt khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra, và thường thúc đẩy sức khỏe của mắt theo nhiều cách khác nhau. Vitamin A giúp chống viêm mắt. Vitamin A thậm chí có thể có lợi trong việc điều trị khô mắt.

Chất chống oxy hóa khác

Vitamin E trong quả việt quất có thể giúp ngăn chặn sự hình thành của bệnh đục thủy tinh thể, hoặc sự đóng cục của thủy tinh thể mắt.

Quả việt quất cũng chứa anthocyanins, là sắc tố flavonoid hoạt động như chất chống oxy hóa. Ngoài việc thúc đẩy các lợi ích sức khỏe tương tự như các chất chống oxy hóa khác cho mắt, anthocyanins duy trì sức khỏe mắt nói chung.

• Ngoài ra, chúng có thể làm giảm bệnh viêm mắt và thậm chí bệnh võng mạc tiểu đường, hoặc tổn thương mắt do sống chung với bệnh tiểu đường.

Kẽm

Một cốc quả việt quất chứa 0,24 miligam kẽm. Kẽm, một khoáng chất quan trọng khác đối với sức khỏe của mắt, cũng giúp bảo vệ chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng và quáng gà, cho phép điều chỉnh mắt tốt hơn trong điều kiện tối. Kẽm cũng giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các loại vitamin khác, như vitamin A.

Việt quất đen và việt quất đen là anh em họ hàng gần giống nhau về hình dáng bên ngoài. Trên thực tế, bên ngoài Hoa Kỳ, việt quất đen đôi khi được gọi là việt quất đen. Tuy nhiên, quả việt quất thực sự có nguồn gốc từ Hoa Kỳ, trong khi quả việt quất đen có nguồn gốc từ Bắc Âu và một số vùng nhất định của Bắc Mỹ và Châu Á. Cả hai loại quả mọng đều sở hữu các hợp chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe.

Chia sẻ

Chia sẻ

Cà chua có chứa nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là cho da và cho mắt. Không chỉ có vậy, theo các bằng chứng khoa học, cà chua còn có khả năng chống lại các căn bệnh ung thư một cách hữu hiệu. Gần đây, các nghiên cứu nhận thấy rằng, tinh dầu của quả gấc Việt Nam còn có những đặc tính sinh học giúp ngăn ngừa ung thư tốt hơn cà chua và có những ưu điểm nổi trội. Ở Mỹ, người ta gọi trái gấc là loại quả đến từ thiên đường.

Hình ảnh quả gấc

Các minh chứng khoa học

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, những người thường xuyên ăn cà chua có khả năng giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Trong cà chua có chứa Lycopene, một chất chống oxy hóa rất quan trọng, giúp “tiêu diệt” các tế bào có nguồn gốc ung thư.

Theo nghiên cứu của Đại học California thì hàm lượng Lycopen có trong dầu quả gấc VN cao gấp 70 lần cà chua. Mặt khác, Lycopen có trong cà chua phải chiên với dầu mỡ thì mới có tác dụng sinh học với cơ thể, còn trong trái gấc đã chứa sẵn các chất axit béo không no, vì thế lycopen được hòa tan một cách tự nhiên.

Chính những phát hiện của các nhà khoa học đã đưa trái gấc lên vị trí quán quân trong danh mục những loại quả hữu ích với sức khỏe con người.

Tại trung tâm sức khoẻ Haiwa, các chuyên gia đã tiến hành kiểm tra hàm lượng Lycopene trong các xét nghiệm của bệnh nhân và hoàn toàn bất ngờ bởi Lycopene là chất chống oxy hoá rất tích cực, nó có khả năng ngăn ngừa sự hình thành oxy hoá LDL, cholesterol có hại trong máu, từ đó sẽ ngăn chặn được chứng xơ vữa động mạch và các nguy cơ dẫn tới đột quỵ.

Ai nên ăn gấc và dùng dầu gấc?

Một cuộc khảo cứu đối với đàn ông, bao gồm cả những người có tiền sử mắc bệnh tim mạch và những người khoẻ mạnh, bình thường. Các nhà giáo sư đã đi tới kết luận, những người có hàm lượng lycopene cao sẽ giảm được 50% nguy cơ bị các bệnh tim mạch.

• Tháng 5/2007, các giáo sư ở Trường ĐH Tokyo (Nhật Bản) đã nghiên cứu thành công đề tài khoa học dùng tinh dầu của quả gấc để điều trị những biến chứng của bệnh tiểu đường.
• Trước đó, giáo sư Nguyễn Văn Đàn và các cộng sự của mình ở Học viện quân y đã dùng dầu gấc để làm giảm lượng cholesterols trong máu, phòng chống nguy cơ đột quỵ và các bệnh về tim mạch.
• Giáo sư Hà Văn Mạo và GS. Đinh Ngọc Lâm ở Viện Quân Y 108 đã sử dụng dầu gấc vào việc ngăn chặn nguy cơ ung thư gan nguyên phát.
• Giáo sư Phan thị Kim và GS. Bùi Minh Đức ở Viện Dinh Dưỡng đã bảo vệ đề tài dùng dầu gấc phòng chữa bệnh dạ dày tá tràng…

Tờ International Journal cũng cho hay, nếu trong cơ thể phụ nữ có chứa hàm lượng lycopene đáng kể thì nguy cơ mắc các bệnh ung thư như vòm họng, trực tràng, dạ dày, thực quản sẽ giảm 5 lần. Cơ thể chúng ta không có khả năng tự tổng hợp chất lycopene, bởi thế mà phải “thu nhận” nó từ bên ngoài qua chế độ ăn uống hằng ngày.

Theo một số nghiên cứu của Mỹ được công bố gần đây cho thấy, các hợp chất của Beta Carotten, Lycopen, Alphatocopherol… có trong dầu gấc có tác dụng làm vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư nói chung, nhất là ung thư vú ở phụ nữ.

Gấc Việt Nam không chỉ giúp trẻ em chống khô mắt, mờ mắt, phát triển trí tuệ, giúp phụ nữ có làn da hồng hào, tươi trẻ, tăng sức đề kháng với bệnh tật mà còn giúp nam giới ngăn chặn nguy cơ ung thư gan, u xơ tuyến tiền liệt. Vì vậy, dầu gấc đảm bảo cuộc sống khỏe mạnh và an toàn cho cả gia đình bạn.

Công dụng và cách sử dụng dầu gấc

Dầu gấc có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

• Dầu gấc có hai tác dụng phòng bệnh và chữa vết thương. Để phòng bệnh, dầu được dùng trong những trường hợp cần vitamin A hay caroten như người bị thiếu máu, người mới ốm dậy, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, trẻ em chậm lớn và những biến chứng về mắt như thị lực kém, khô mắt, quáng gà.
• Liều dùng trong một ngày là 1-2ml dầu cho người lớn, 0,5 – 1ml dầu cho trẻ em, uống làm hai lần trước mỗi bữa ăn hoặc trộn với cơm nóng mà ăn. Có thể chế dạng thuốc dầu gấc – kẹo mạ bằng cách trộn 50% dầu gấc với 50% mạ đun chảy, dùng rất thuận tiện. Những người hay bị táo bón dùng dầu gấc cũng rất tốt.
• Dùng ngoài, dầu gấc dưới dạng thuốc mỡ 5-10% bôi chữa vết thương, vết loét, bỏng, nứt núm vú, làm mau lành, chóng lên da non.

Chia sẻ

Chia sẻ