Tên tiếng Việt: Gừng, Khương, Co khinh (Thái), Sung (Dao)
Tên khoa học: Zingiber officinale Roscoe
Họ thực vật: Zingiberaceae
Công dụng: Chữa đau bụng, ỉa chảy, dễ tiêu, tê thấp, nhức đầu, ngạt mũi, nôn mửa, bụng đầy trướng (Thân rễ sắc uống). Vỏ củ chữa phù thũng. Củ gừng còn phối hợp với các vị thuốc khác chữa trúng phong, cấm khẩu, hoắc loạn, thổ tả nguy cấp, bí tiểu tiện, trúng hàn thổ tả, đại tiện ra máu, chữa đau ở tim, ho lâu ngày, hen, mụn ổ gà ở nách, phong hủi, phù khi có mang, cam tẩu mã, sâu chui vào tai.
Phân bố: Lào Cai. Cây trồng.
Mùa hoa quả: V-VIII
