Cây sâm đất ngâm rượu

Cây sâm đất là một loài cây mọc hoang khá phổ biến tại nước ta, cây có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe: chữa hen suyễn, vàng da, thiếu máu, các bệnh về gan và lá lách…Cách phổ biến nhất để dùng cây sâm đất được mọi người ưa chuộng đó là dùng cây sâm đất ngâm rượu. Vậy cây sâm đất ngâm rượu có tác dụng thế nào, được chế biến như nào để có hiệu quả tốt nhất, các bạn tìm hiểu thông tin dưới đây nhé!

Thông tin về cây sâm đất

• Cây sâm đất hay còn được gọi là: Sâm nam, Sâm rừng, Sâm quy bầu
• Tên khoa học: Boerhavia diffusa L. (B. repens L.)
• Cây thuộc họ hoa phấn (Nyctaginaceae)

Mô tả cây sâm đất

• Cây sâm đất là loài cỏ thân thảo sống dai. Thân cao 50 cm, có lông mọc tỏa ra sát đất. Rễ xoắn và phình to thành củ.
• Lá mọc đối, có cuống, phiến lá bầu dục, mặt trên có lông thưa, bìa có rìa lông cứng, mép lượn sóng, mặt dưới có nhiều lông màu trắng lục.
• Cụm hoa cây sâm đất là hoa chùm mang xim 3 hoa không cuống. Các nhánh hoa có nhiều lông tròn dính vào quần áo. Hoa màu đỏ tía, có 1-2 nhị.
• Quả hình trụ, phồng ở đầu, có lông dính.
• Cây ra hoa kết quả quanh năm, chủ yếu vào tháng 4-6.

Hình ảnh cây sâm đất

Hình ảnh lá cây sâm đất 

Hình ảnh lá cụm hoa sâm đất 

Hình ảnh thân rễ sâm đất dùng để ngâm rượu

Bộ phận sử dụng

• Cây thường thu hái quanh năm, có thể dùng tươi hoặc phơi khô dùng dần.
• Dùng rễ (củ) và lá sâm đất làm thuốc chữa bệnh hoặc nấu ăn.

Công dụng rượu sâm đất

Bồi bổ cơ thể, giảm mệt mỏi

Củ sâm đất có chứa một loại đường gọi là fructooligosaccharide, có thể làm giảm mức triglycerides và lipoprotein đến mức thấp nhất, từ đó làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Bạn có thể dùng củ sâm đất mỗi ngày, sự khác biệt rõ rệt sau khoảng 1 tuần sử dụng, bạn sẽ thấy cơ thể khỏe mạnh, chóng mặt, choáng váng mệt mỏi sẽ không còn.

Điều trị ho, suyễn

Theo Đông y ghi lại, củ sâm đất có tính hàn, vị hơi đắng, cay, có tác dụng long đờm, hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn khá tốt.

Điều trị tiểu đường

Bệnh tiểu đường có thể cực kỳ nguy hiểm nếu không được kiểm soát đúng cách. Cây sâm đất được xem là loại dược liệu chữa bệnh tiểu đường hiệu quả, giúp kiểm soát lượng glucose có trong cơ thể, đồng thời giúp làm tăng nồng độ insulin trong huyết tương. Duy trì 1-2 tháng dùng cây sâm đất, bạn sẽ thấy đường huyết trong máu dần dần đi vào ổn định.

Xem chi tiết: Tác dụng của cây mật nhân với bệnh tiểu đường

Tác dụng nhuận tràng, điều trị táo bón, trĩ

Theo nghiên cứu ghi nhận, những trường hợp khó tiêu, sâm đất hoạt động giúp làm giảm trừ gaz trong hệ tiêu hóa, giảm đau bụng. Sâm đất còn giúp giảm táo bón, điều trị các bệnh về táo bón và trĩ kéo dài rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Thanh nhiệt giải độc, mát gan

Tác dụng chính của cây sâm đất là tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.Có thể dùng củ sâm đất sắc nước uống hoặc nấu canh lá sâm đất để giúp giải độc gan vô cùng hiệu quả, giúp kích thích bài tiết mật một cách thường xuyên, giữ cho gan khỏe mạnh.

 Xem chi tiết: Cách sử dụng cây mật nhân trị bệnh gan

Điều trị viêm khớp

Sâm đất một phương thuốc tốt cho bệnh viêm khớp. Điều này là do loại thảo mộc này giúp giảm đau rất nhiều từ các khớp và cơn đau của các cơ bị viêm.

biến cây sâm đất ngâm rượu

Chuẩn bị:

• Sơ chế củ sâm tươi qua nước, dùng khăn mềm với nước để rửa sạch phần đất bám trên củ sâm hoặc dùng bàn chải sạch để rửa sâm đất loại bỏ đất bụi.
• Chọn rượu trắng rượu nếp hoặc rượu tẻ ngon, nồng độ 40 độ trở lên.
• Lựa chọn bình ngâm rượu bình thủy tinh hoặc bình sành sứ, không sử dụng bình nhựa.
• Hoặc bình kim loại.

Cách chế biến cây sâm đất ngâm rượu

• Thả từ từ củ sâm vào một cách nhẹ nhàng, chỉnh lại cho đẹp.
• Đổ lượng rượu đã chuẩn bị vào bình.
• Đóng kín nắp để vào chỗ mát.

Thời gian ngâm rượu sâm đất khoảng 3-6 tháng thì có thể lấy rượu sâm lần 1 để dùng. Hoặc lấy rượu cốt ra rồi tiếp tục ngâm lần 2, lần 3 và trộn đều phần nước rượu cốt lần 1 với nhau rồi mới dùng.

Lưu ý khi sử dụng cây sâm đất ngâm rượu

• Không dùng sâm đất cho phụ nữ đang mang thai.
• Khi dùng sâm đất nên tham khảo qua ý kiến thầy thuốc để sử dụng.
• Sử dụng đúng liều theo quy định.
• Sâm đất có thể gây độc nếu sử dụng quá liều hoặc sử dụng sai cách. Khi sử dụng với liều cao có thể gây nôn mửa và ra nhiều mồ hôi.
• Không phải bộ phận nào của cây đều có thể dùng được khi sử dụng củ sâm đất cũng như bất cứ bộ phận nào để làm thuốc nhất thiết phải tham khảo ý kiến bác sĩ.