Ba kích là loại thuốc nam quý, được ông cha ta truyền từ đời xưa đến nay, có những ghi chẹp khẳng định tác dụng thần kì của ba kích, nhất là khi củ ba kích được ngâm với rượu nó vô cùng tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách làm củ ba kích ngâm rượu như thế nào mà phát huy được tác dụng tốt nhất chưa? Sau khi xem những thông tin của bài viết dưới đây các bạn sẽ được giải đáp.
Mục lục
Thông tin củ ba kích
Củ ba kích là phần rễ của cây ba kích (tên khoa học Morinda officinalis How), thuộc họ Cà phê (Rubiaceae). Ba kích có nhiều tên gọi dân gian như: ba kích thiên, ruột gà, thao tày cáy (người Mán), chẩu phóng xì (người Tày), sáy cáy (người Thái), chổi hoàng kim, chày kiằng đòi (người Dao)…
Đây là loại cây thân leo, sống lâu năm, thường mọc hoang thành bụi rậm ở các bờ nương rẫy hoặc vùng đồi núi thấp dưới 500m, chủ yếu tại miền núi phía Bắc Việt Nam. Củ có vỏ ngoài màu nâu nhạt, khi bóc lớp vỏ sẽ thấy lõi thịt bên trong có màu tím đặc trưng, vị ngọt nhẹ, hậu hơi chát.
☛ Xem chi tiết: Hình ảnh cây ba kích tím dễ nhận biết
Tác dụng của ba kích
Ba kích là một dược liệu quý trong Đông y, nổi bật với công dụng bổ thận, tráng dương, kiện gân cốt, đặc biệt được đánh giá cao trong việc tăng cường sinh lý nam giới. Với nam giới, ba kích giúp cải thiện sinh lực, hỗ trợ điều trị các chứng yếu sinh lý, di tinh, mộng tinh, liệt dương, mang lại hiệu quả bền vững khi sử dụng đều đặn.
Không chỉ dành cho nam giới, ba kích còn có tác dụng tích cực đối với người cao tuổi và những người mắc bệnh xương khớp, giúp giảm đau nhức, tê mỏi do phong hàn, cải thiện khả năng vận động, đi lại. Đối với phụ nữ, ba kích hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt, làm ấm tử cung, đặc biệt hữu ích cho người có cơ địa hàn, kinh nguyệt không đều.
Công dụng của ba kích đã được ghi chép trong nhiều tài liệu y học cổ truyền, trong đó ví loại dược liệu này như một “nhân sâm” tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu biết sử dụng đúng cách và đúng liều lượng.
☛ Đọc thêm: Tác dụng của ba kích
Cách chọn củ ba kích để ngâm rượu
Hiện nay trên thị trường phổ biến hai loại chính: ba kích rừng và ba kích trồng.
Cách chọn ba kích rừng
Ba kích rừng được nhiều người ưa chuộng vì hàm lượng dược chất cao và tác dụng mạnh mẽ hơn, đặc biệt khi dùng để ngâm rượu bổ thận, tráng dương. Tuy nhiên, loại này khá hiếm, chỉ chiếm khoảng 30% nguồn cung trên thị trường. Đặc điểm nhận biết là củ có vẻ ngoài sần sùi, xấu xí, nhiều hốc nhỏ, do sinh trưởng tự nhiên trong điều kiện khắc nghiệt – thường lẫn trong đất sỏi đồi núi. Củ ba kích rừng thường nhỏ, chắc, và có mùi thơm dược liệu đặc trưng.
Cách chọn ba kích trồng
Ba kích trồng lại dễ tìm hơn với hình thức bắt mắt và kích thước lớn. Củ ba kích trồng thường to, dài, có thể bằng ngón tay trỏ, tròn trịa, mịn, sáng màu và ít hốc. Do được chăm sóc, tưới nước đầy đủ, loại này mềm hơn và dễ sơ chế. Tuy tác dụng không mạnh bằng ba kích rừng, nhưng vẫn là lựa chọn phù hợp nếu biết cách sơ chế và ngâm đúng kỹ thuật.
Cách làm củ ba kích ngâm rượu
Ngâm rượu ba kích là cách sử dụng phổ biến và hiệu quả để khai thác tối đa công dụng của loại dược liệu này. Tuy nhiên, để có một bình rượu ba kích thơm ngon, bổ dưỡng, điều quan trọng đầu tiên là phải rút bỏ lõi củ ba kích trước khi ngâm.
Rút lõi củ ba kích trước khi ngâm rượu
Lõi ba kích là phần khô cứng, gần như không chứa dưỡng chất, không có tác dụng dược lý, thậm chí có thể làm đắng và giảm hương vị của rượu. Một số ý kiến còn cho rằng lõi ba kích có thể chứa hoạt chất không có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài. Vì vậy, việc rút lõi củ ba kích tuy mất công và làm giảm trọng lượng sản phẩm nhưng lại rất cần thiết để đảm bảo chất lượng và độ an toàn cho rượu ngâm.
Rút lõi ba kích tươi bằng tay (với ba kích trồng)
Củ ba kích trồng thường mềm và nhiều nước nên dễ rút lõi bằng tay:
- Dùng dao chẻ dọc củ ba kích thành hai nửa.
- Dùng tay kéo hai bên nhẹ nhàng, phần lõi sẽ lộ ra và dễ dàng lấy ra khỏi phần thịt.
- Có thể phơi héo nhẹ 1–2 ngày nắng cho củ dẻo hơn, sau đó dùng dao tách phần thịt ra khỏi lõi dễ dàng hơn.
Rút lõi bằng cách đập dập (với ba kích rừng)
Ba kích rừng thường nhỏ, khô và dai, khó rút lõi bằng tay:
- Đặt củ ba kích lên thớt, dùng chày đập dập nhẹ.
- Sau khi đập, dùng tay hoặc dao tách phần lõi và phần thịt ra.
- Không nên phơi ba kích rừng trước khi rút lõi vì sẽ làm phần thịt dính chặt hơn vào lõi.
Rút lõi ba kích trong công nghiệp
Trong sản xuất quy mô lớn, người ta dùng phương pháp hấp hơi nóng nhanh:
- Củ ba kích được hấp trong thời gian ngắn để làm mềm phần thịt.
- Sau đó dễ dàng tách lõi ra khỏi phần thịt.
- Cách này cho ra ba kích khô, có mùi thơm đặc trưng, bảo quản được lâu và không gây ngứa khi tiếp xúc như ba kích tươi.
Cách ngâm rượu ba kích
Sau khi đã sơ chế và rút lõi, bạn tiến hành ngâm rượu theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế ba kích
- Rửa sạch củ ba kích, rút bỏ lõi theo các cách đã nêu ở trên.
- Để ráo nước hoàn toàn trước khi ngâm.
Bước 2: Ngâm rượu
- Cho phần thịt ba kích đã sơ chế vào bình thủy tinh sạch.
- Đổ rượu trắng loại ngon (độ cồn 43–45 độ) theo tỷ lệ 1kg ba kích : 3–4 lít rượu.
- Đậy kín nắp bình, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bước 3: Ủ và sử dụng
- Sau 20 ngày, mở bình khuấy đều để rượu và ba kích hòa quyện.
- Tiếp tục ngâm ít nhất 2 tháng trước khi sử dụng. Rượu ngâm càng lâu càng thơm ngon, màu tím đẹp và phát huy tốt công dụng.
☛ Xem thêm: Hướng dẫn cách ngâm rượu ba kích thích tím
Lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu ba kích
Rượu ba kích là loại rượu ngâm thảo dược được nhiều người ưa chuộng nhờ công dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, để rượu phát huy tối đa hiệu quả, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng trong quá trình ngâm và sử dụng:
- Rút bỏ lõi ba kích trước khi ngâm: Lõi ba kích khô, cứng và không có giá trị dược lý. Nếu không loại bỏ, rượu dễ bị đắng, gây khó uống, thậm chí có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Sơ chế kỹ càng: Trước khi ngâm, ba kích cần được rửa sạch, rút lõi, để ráo nước hoàn toàn. Việc sơ chế đúng cách giúp rượu không bị mốc, không có mùi ẩm khó chịu và giữ được hương thơm tự nhiên.
- Chọn bình ngâm phù hợp: Ưu tiên sử dụng bình thủy tinh hoặc hũ sành để đảm bảo an toàn vệ sinh và không ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Tránh dùng bình nhựa vì có thể sinh ra các chất không tốt khi ngâm lâu.
- Đậy kín nắp bình: Khi ngâm, cần đậy nắp kín để tránh gió, vi khuẩn hoặc sinh vật lạ xâm nhập gây hỏng rượu. Đặt bình nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Quan sát quá trình ngâm: Sau khoảng 20 ngày, rượu bắt đầu chuyển sang màu tím nhạt, và sau 30 ngày sẽ đạt màu tím đậm đặc trưng. Càng để lâu, rượu càng thơm ngon, dược tính càng cao.
- Chọn nguồn ba kích uy tín: Trên thị trường hiện nay có nhiều ba kích kém chất lượng, thậm chí là hàng giả, nhập khẩu không rõ nguồn gốc, đặc biệt từ Trung Quốc. Việc sử dụng nhầm ba kích không đảm bảo có thể gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, nên mua từ các cơ sở uy tín, rõ nguồn gốc xuất xứ.
Ngoài ra, nếu bạn không chọn được loại ba kích ngon tốt đúng chuẩn, bạn có thể tìm mua cao ba kích Tuệ Linh qua số tổng đài tư vấn 1800.1190 để ngâm rượu. Cao ba kích ngâm rượu đảm bảo an toàn, giữ đúng được chất lượng, dược tính của cây ba kích mà không tốn thời gian ngâm rượu. Đặt câu hỏi của bạn ở mục ý kiến ở cuối bài viết, Tracuuduoclieu.vn sẽ giải đáp những thắc giúp bạn có thêm những thông tin đáng tin cậy
