Trong Đông Y ba kích được coi là thần dược quý hiếm có vô vàn công dụng tốt cho sức khỏe cũng như điều trị bệnh. Rượu ba kích được rất nhiều người ưa chuộng và chế biến sử dụng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến và ngâm rượu ba kích đúng cách để cho ra hiệu quả cao nhất. Dưới đây là bài viết chia sẻ cách ngâm rượu ba kích chuẩn tại nhà hiệu quả và an toàn cho sức khỏe của bạn.
Ba kích làm sạch, rút lõi để ngâm rượu
Mục lục
Đặc điểm để chọn ba kích
- Ba kích thuộc họ cà phê có tên khoa hoc là: Morinda officinalis How và trong dân gian thường gọi là Ruột già, ba kích thiên…
- Ba kích là loại cây sống lâu năm, có vị ngọt và leo bằng thân quấn có thân non màu tím kèm lông tơ hay mọc hoang.
- Cây ba kích thường được phân bố chủ yếu ở vùng đồi núi thấp của miền núi và trung du ở các tỉnh phía Bắc phần lớn phân bố nhiều ở Quảng Ninh, Hà Bắc, Lạng Sơn, Hà Giang.
- Ba kích là loại cây trồng 3 năm (trồng 3 năm rồi mới đem thu hoạch),mùa hoa nở tháng 5 tháng 6, mùa quả vào tháng 7-10
Xem thêm: Hình ảnh nhận dạng của ba kích
Có 2 loại ba kích
- Ba kích tím
- Ba kích trắng
Hình dạng ba kích tím
- Củ ba kích tím có vỏ màu vàng hơi sậm
- Khi ngâm rượu ba kích tím , rượu sẽ đổi thành màu
- Loại rượu ba kích tím này được sử dụng phổ biến rộng rãi và được mọi người ưa chuộng do tác dụng của củ ba kích tím rất tốt cho sức khỏe.
- Hình dạng ba kích trắng:
- Củ ba kích trắng sẽ có màu vàng nhạt, thịt bên trong màu trắng.
- Khi ngâm rượu ba kích trắng sẽ không làm màu rượu chuyển thành màu tím (Đặc điểm để phân biệt giữa 2 loại Ba kích tím và Ba kích trắng).
- Loại này ít được mọi người dùng hơn vì công dụng của chúng không cao như ba kích
Xem thêm: Kĩ thuật trồng cây ba kích
Rượu ba kích được dùng trong trường hợp sau
- Ba kích được mọi người ưa chuộng và tin tưởng dùng bởi ba kích có những công dụng được đánh giá là thần dược. Mọi người ngâm rượu ba kích để dùng trong hỗ trợ điều trị các trường hợp bệnh :
- Ba kích giúp bổ thận, tráng dương, sinh tinh, tăng cường sinh lý, tăng chất lượng tinh trùng…
- Dùng cho người bình thường muốn răng cường sức khỏe giúp khỏe mạnh, cường gân cốt.
- Dùng ba kích giúp hỗ trợ điều trị trị thận hư, dương suy, cao huyết áp hiệu quả
- Giúp giảm đau mỏi gối, phong thấp đau nhức, tay chân bị lạnh.
- Giảm tình trạng mất ngủ kéo dài, mệt mỏi
- Cách ngâm rượu ba kích chuẩn còn giúp điều trị các trường hợp tiểu đêm nhiều lần do thận hư
- Giúp giảm triệu chứng đau bụng dưới, kinh nguyệt không đều, cải thiện tình trạng tử cung lạnh.
Xem thêm: Tác dụng tuyệt vời của ba kích, cây thuốc quý
Cách ngâm rượu ba kích chuẩn tại nhà
Đối với ba kích tươi
Dù chúng ta biết rượu ba kích có rất nhiều tác dụng, những cách ngâm rượu ba kích chuẩn để rượu phát huy tối đa tác dụng dược lý, không gây hại cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết.
Bình rượu ba kích tươi mới ngâm 1 ngày
Chuẩn bị:
- Chọn những củ ba kích già: màu củ đậm, củ khó bẻ, lõi chắc và da
- Rửa sạch củ ba kích, bóc bỏ lõi( lõi ba kích có tính độc nhẹ, gây hại tim mạch, táo bón)
- Rượu trắng tầm khoảng 40 độ
- 1 bình thủy tinh có nắp đậy
- Sử dụng 1 kg củ ba kích ứng với 3 lít rượu
Cách làm:
- 1 kg Ba kích sau khi chuẩn bị để ráo nước
- Cho vào bình thủy tinh, đổ ngập 3 lít rượu đã chuẩn bị lên
- Ngâm bình ba kích rượu trong khoảng 100 ngày có thể sử dụng được
Chú ý:
Nếu bạn ngâm ba kích tím, thì sau 1-2 tuần là rượu sẽ có màu tím than thường phần trên sẽ nhạt và phần dưới đục và đen hơn vì tính chất trong củ màu tím sẽ lắng xuống dưới. Khi đó là rượu đang ngấm tinh chất của củ ba kích
Cách ngâm rượu ba kích khô
Cách ngâm rượu ba kích khô sẽ rất thơm ngon nếu bạn biết ngâm rượu ba kích đúng cách, đúng chuẩn. Tuy nhiên rượu ba kích khô sẽ không còn một số chất giống củ ba kích tươi bởi khi sấy ba kích khô sẽ mất đi một vài chất và vitamin.
Chuẩn bị:
- Ba kích khô được rửa sạch, rút lõi độc và để ráo nước
- Sao vàng ba kích một lượt cho thơm
- 5-7 lít rượu nếp 40 độ
- 1 bình thủy tinh có nắp đậy
- 1 kg ba kích khô ứng với 5-7 lít rượu
Cách làm:
- Đổ 1 kg ba kích khô đã sao vàng vào bình
- Cho 5-7 lít rượu đã chuẩn bị đổ ngập lên
- Đậy nắp để 100 ngày là dùng được
- Tốt nhất là nên hạ thổ trong vòng 100 ngày đó để rượu thơm và ngon hơn
Chú ý:
- Khi ngâm rượu ba kích có thể kết hợp với một số dược liệu khác như: dâm dương hoắc, sâm cau… để phát huy hết công dụng của ba kích.
- Tốt nhất nên tham khảo ý kiến của thầy thuốc khi dùng.
Xem đầy đủ kĩ hơn: Cách ngâm rượu ba kích khô thơm ngon
Cách dùng rượu ba kích
- Dùng rượu ba kích trước mỗi bữa ăn 15ml-20ml.
- Ngày dùng 2-3 lần
- Liều dùng trước bữa ăn 1-2 chén tương đương 15 -20 ml
Những lưu ý khi dùng rượu ba kích
- Rượu ba kích chống chỉ định với những trường hợp âm hư hỏa vượng.
- Những người mắc táo bón hoa mắt không nên dùng
- Những trường hợp bị xơ gan, dạ dày thượng vị tuyệt đối không nên dùng
- Do ngâm rượu ba kích là thuốc nên không được sử dụng bừa bãi
- Nên biết cách ngâm rượu ba kích đúng liều lượng, chế biến ba kích đúng cách để loại bỏ độc dược trong lõi ba kích tránh gây độc hại
