Cách ngâm rượu sâm cau chuẩn nhất, dễ làm nhất

Sâm cau là dược liệu quý nổi tiếng trong y học cổ truyền, giúp bồi bổ sinh lực và tăng cường sức khỏe nam giới. Ngâm rượu sâm cau đúng cách không chỉ giữ trọn dưỡng chất mà còn dễ dàng sử dụng hàng ngày. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu sâm cau chuẩn nhất, đơn giản ngay tại nhà.

Sâm cau có 3 cách dùng đó là ngâm rượu, sắc nước uống và chế biến thành món ăn. Trong đó, sâm cau ngâm rượu được dùng phổ biến hơn cả.

Sâm cau có nhiều tác dụng chữa bệnh khác nhau như bổ thận, tráng dương, điều trị tiêu chảy, lở loét, trĩ, dạ dày tá tràng, sốt xuất huyết… Tuy nhiên, người ta thường sử dụng sâm cau ngâm rượu với mục đích làm ấm thận, cải thiện tình trạng yếu sinh lý nam, mạnh gân cốt, bồi bổ thể lực, chống suy nhược cơ thể.

Tìm hiểu chi tiết: Sâm cau dùng để chữa bệnh gì?

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi bắt tay vào ngâm rượu sâm cau, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là bước quan trọng giúp rượu đạt chất lượng tốt, đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sâm cau tươi hoặc khô: Nên chọn củ sâm cau rừng, bởi hàm lượng dưỡng chất cao hơn sâm trồng. Củ khỏe mạnh, không mốc, không sâu bệnh, vỏ bên ngoài màu đậm, ruột trắng xanh, bẻ đôi có mùi thơm đặc trưng, hơi hắc và vị ngọt nhẹ, hơi đắng.
• Rượu trắng: 40–45 độ, chất lượng tốt, không pha tạp để đảm bảo rượu ngấm đều và giữ trọn dưỡng chất.
• Bình thủy tinh hoặc bình sứ: Có nắp kín, đảm bảo vệ sinh, tránh ảnh hưởng chất lượng rượu trong quá trình ngâm.

Xem đầy đủ: Hướng dẫn nhận dạng củ sâm cau

Chuẩn bị dụng cụ

• Dao, thớt để cắt sâm cau.
• Găng tay, bàn chải đánh răng (hoặc dụng cụ mềm) để rửa sạch đất cát.
• Bình ngâm rượu sạch, khô ráo.

Cách ngâm rượu sâm cau chuẩn

Cách ngâm rượu sâm cau tươi

+) Sơ chế sâm cau tươi ngâm rượu

Vì củ này có tính độc nhẹ nên yêu cầu bắt buộc là phải chế biến khử độc tố khi đã chế biến và khử độc tố thì bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng mà không lo độc tố có 3 cách chế biến cơ bản sau:

• Cách 1: Ngâm qua nước vo gạo nhiều lần mỗi lần 2-3h
• Cách 2: Ngâm qua nước lã thường ngâm nhiều lần khi nào nước trong không có vẩn đục
• Cách 3: Cửu chưng cửu sái tức là đồ hay hấp rồi phơi khô làm đi làm lại 9 lần rồi vùi vào trong đường cát để bảo quản đây là cách làm hay nhưng rất tốn công sức.

Trong bài viết này chúng tôi chỉ hướng dẫn cách xử lý bằng ngâm với nước vo gạo đây là cách làm đơn giản dễ làm và áp dụng ngay tại nhà mà yên tâm loại bỏ độc tố của củ.

+) Cách ngâm rượu sâm cau tươi

• Cho sâm cau đã sơ chế vào bình đã chuẩn bị.
• Rót rượu ngập hoàn toàn sâm cau.
• Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Ngâm ít nhất 10 ngày là có thể dùng được. Rượu càng ngâm lâu, hương vị và dưỡng chất càng đậm đặc.

Cách ngâm rượu sâm cau khô

+) Cách 1: Ngâm rượu sâm cau khô

Củ sau khi được ngâm qua nước vo gạo thì đem thái lát mỏng giúp sâm cau ngấm rượu tốt hơn các tinh chất quý trong củ sẽ nhanh chóng chiết xuất ra rượu, vì thế rượu sẽ được dùng nhanh hơn.

• Thái lát mỏng từng miếng gần 1cm.
• Đem sao vàng: 1kg ngâm với 200ml mật ong và 4 lít rượu.
• Tiến hành sao vàng nhỏ lửa khoảng 10 phút sau đó để nguội hoặc hạ thổ
• Ngâm cùng 5-7 lít rượu ngon 40 – 45 độ
• Sau 100 ngày là dùng được.

+) Cách 2: Ngâm sâm cau chung với ba kích và dâm dương hoắc

• Tỷ lệ: 1kg sâm cau; 0,5kg ba kích; 0,5kg dâm dương hoắc; 200ml mật ong; 5 lít rượu.
• Ngâm từ 1 tháng trở lên là dùng được.
• Cách sử dụng: mỗi ngày dùng 2 lần, mỗi lần một ly nhỏ trước bữa ăn.

+) Cách 3: Ngâm sâm cau với bìm bịp và tắc kè

Thành phần:

• Bìm bịp 1 con
• Tắc kè núi 2 – 3 con làm sạch
• Sâm cau rừng 50g
• Ngâm cùng 1,5l rượu nếp

Cách dùng:

• Ngâm rượu trong 100 ngày là được. Để càng lâu càng tốt.
• Ngày dùng 2 – 3 lần mỗi lần uống 1 ly chừng 30ml dùng trước khi ăn cơm và tối trước khi đi ngủ.

Lưu ý khi ngâm rượu sâm cau

Ngâm rượu sâm cau đúng cách không chỉ giúp rượu thơm ngon, giữ trọn dưỡng chất mà còn đảm bảo an toàn khi sử dụng. Dưới đây là những lưu ý quan trọng:

Tỷ lệ ngâm và dụng cụ thích hợp

• Tỷ lệ sâm cau tươi: rượu là 1:3 (1kg sâm tươi với 3 lít rượu).
• Tỷ lệ sâm cau khô: rượu là 1:4 hoặc 1:5 tùy theo nhu cầu.
• Bình ngâm: Nên dùng chum đất nung hoặc bình thủy tinh, tránh bình nhựa, bình có vòi để rượu không ngấm vào cao su hoặc rò rỉ. Nếu có điều kiện, có thể hạ thổ chum rượu – đây là phương pháp truyền thống giúp rượu ổn định hương vị.
• Chọn rượu chất lượng tốt, tránh rượu methanol (cồn công nghiệp) để không gây ngộ độc.

Điều kiện bảo quản

• Ngâm rượu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ quá cao.
• Đảm bảo liều lượng, kỹ thuật ngâm và không gian bảo quản phù hợp để tránh tác dụng phụ.

Lưu ý khi sử dụng rượu sâm cau

Rượu sâm cau chứa nhiều hoạt chất bổ dưỡng, nhưng cần uống hợp lý để tránh ngộ độc hoặc tác dụng phụ.

Liều lượng và thời gian sử dụng

• Uống vừa phải, không quá 1–2 lần/ngày, mỗi lần 15–20ml.
• Tránh sử dụng liều cao hoặc thời gian dài, vì ngay cả sau khi đã khử độc, sâm cau vẫn còn lượng nhỏ độc tố.
• Lạm dụng lâu dài có thể gây rối loạn chức năng gan, thận và các cơ quan khác.

Đối tượng không nên sử dụng

• Phụ nữ đang cho con bú, người âm hư, hỏa nhiều, thấp khớp.
• Người bị cảm sốt, nội nhiệt, loét, dị ứng rượu hoặc uống không giỏi rượu.
• Cần tham khảo ý kiến bác sĩ đông y trước khi dùng để đảm bảo an toàn.

Kiêng kỵ thực phẩm và dược liệu: Tránh kết hợp sâm cau với trà, củ cải, hải sản, vị lê lô, ngũ linh chi… vì có thể tương khắc, làm giảm hiệu quả hoặc gây tác dụng phụ.

Theo dõi sức khỏe: Khi sử dụng, cần theo dõi thể trạng; nếu có dấu hiệu bất thường như nôn, chóng mặt, co giật… cần ngưng sử dụng và đến cơ sở y tế.

Ngộ độc rượu sâm cau và cách xử trí

Dùng rượu sâm cau không đúng cách có thể dẫn đến ngộ độc, với triệu chứng từ nhẹ đến nặng. Triệu chứng có thể gặp phải khi bị ngộ độc rượu sâm cau:

• Mắt đỏ, sắc mặt đỏ bừng, nói nhiều, lưỡi và miệng sưng đau.
• Chướng bụng, khó tiêu, nôn mửa, tiêu chảy.
• Mất khả năng vận động, mất ý thức, lú lẫn, nói lắp.
• Chân tay yếu, tim đập nhanh, chóng mặt, buồn ngủ, ngất xỉu.
• Co giật, thân nhiệt hạ; trường hợp nặng có thể nghẹt thở, nhịp tim bất ổn, tổn thương não.

Cách xử trí khi ngộ độc

• Gọi cấp cứu 115 hoặc đưa người bệnh đến cơ sở y tế, cung cấp thông tin về loại và lượng rượu đã uống.
• Nếu còn tỉnh táo: cho uống nước muối sinh lý hoặc nước chanh để loãng rượu; nếu bất tỉnh, đặt nằm nghiêng, đầu hơi cao.
• Nếu co giật: giữ người bệnh yên, không cố mở miệng, dùng vật mềm bảo vệ cơ thể.
• Nếu thân nhiệt hạ: giữ ấm, theo dõi nhiệt độ; dưới 35°C cần đưa đến bệnh viện ngay.
• Theo dõi nhịp tim, huyết áp, các dấu hiệu đau ngực, khó thở, phù nề; nếu bất thường, chuyển ngay cơ sở y tế.

Rượu sâm cau là bài thuốc bổ quý, giúp bồi bổ sinh lực, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ sinh lý nam giới. Ngâm rượu đúng tỷ lệ, sử dụng rượu chất lượng, tuân thủ liều lượng hợp lý sẽ giúp đạt hiệu quả tối ưu mà vẫn đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, nếu xuất hiện biểu hiện bất thường nào sau khi dùng rượu sâm cau cần dừng ngay và đến gặp bác sĩ Đông y thăm khám để đảm bảo an toàn khi sử dụng.