Hiện nay có cách sử dụng sâm ngọc linh khác nhau như ăn tươi, uống trà, ngâm với rượu… Trong đó, sâm ngọc linh ngâm mật ong là một trong những cách dùng ưa chuộng nhất. Sâm có vị đắng kết hợp với mật ong có vị ngọt, vừa ngon miệng lại đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Vậy tác dụng của sâm ngọc linh ngâm mật ong như thế nào? Cách ngâm ra sao? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
1. Tác dụng của sâm ngọc linh ngâm mật ong
Nhờ 53 loại saponin cùng nhiều dưỡng chất khác, sâm ngọc linh được mệnh danh là vua của các loại sâm, với nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Bên cạnh đó, mật ong cũng chứa nhiều hoạt chất như protein, enzym, acid amin… cũng là một thực phẩm tốt cho sức khỏe. Vì vậy, khi kết hợp sâm ngọc linh ngâm mật ong mang tới nhiều lợi ích như sau:
1.1. Bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, giảm mệt mỏi
Tác dụng nổi bật của sâm ngọc linh mật ong là bồi bổ cơ thể. Loại sâm này cung cấp tới 53 loại saponin khác nhau, trong đó có những dưỡng chất mà các loại sâm Triều Tiên, Hàn Quốc, Mỹ… không có. Bên cạnh đó, tổng hàm lượng saponin này còn cao gấp 3 lần so với sâm Triều Tiên, 2 lần sâm Mỹ và Trung Quốc.
Các saponin trong sâm ngọc linh có tác dụng nâng cao thể trạng, tăng cường sức khỏe và giảm mệt mỏi rất tốt. Trong nghiên cứu “Chiết xuất và đánh giá tác dung của cao sâm ngọc linh trên mô hình gây suy nhược thần kinh ở động vật thực nghiệm” của Lương Thị Hồng cho thấy sâm ngọc linh giúp chống suy nhược thần kinh, tăng thời gian bơi trên chuột nghiên cứu.
Ngoài ra, trong nhân sâm còn có 20 khoáng chất, 8 acid amin thiết yếu và acid béo, polyacetylen… cung cấp dưỡng chất nuôi dưỡng cơ thể, tăng cường thể trạng. Đặc biệt, sâm ngọc linh ngâm mật ong giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau khi ốm dậy, người già, người bị thiếu máu hay cơ thể suy nhược.
1.2. Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật
Sâm ngọc linh có chứa hàm lượng saponin majonosid-R2 cao gấp 2-3 lần so với các loại sâm khác. Trong nghiên cứu “Tác dụng dược lý điển hình của sâm ngọc linh” của Trần Huyền Trân (năm 2023) cho thấy sâm ngọc linh giúp kích thích miễn dịch nhờ majonosid-R2. Từ đó, sâm ngọc linh ngâm mật ong giúp hỗ trợ tiêu diệt nhiều vi khuẩn, virus chống lại các tác nhân gây hại khi xâm nhập vào cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật.
1.3. Bảo vệ chức năng gan
Gan là cơ quan quan trọng trong cơ thể, đóng vai trò thiết yếu trong việc thanh lọc độc tố, trao đổi chất và duy trì sức khỏe. Theo nghiên cứu “Tác dụng bảo vệ gan của Majonoside R2, Saponin chính từ sâm ngọc linh (Panax vietnamensis)” của Lê Trần Quân và cộng sự năm 2002 cho thấy thành phần chính của sâm ngọc linh là majonoside R2 (MR2) có tác dung bảo vệ gan của chuột khỏi quá trình apoptosis. Tác dung là là nhờ ức chế sản xuất TNF-α bởi các đại thực bào được kích hoạt và ức chế trực tiếp quá trình apoptosis do TNF-α gây ra.
Ngoài ra, sâm ngọc linh có chứa các protein tự nhiên rất tốt cho gan, nó giúp bảo vệ gan khỏi các loại virus như HBV, HCV, HAV… Đồng thời nó còn giúp hỗ trợ phục hồi chức năng gan bị tổn thương.
1.4. Ngăn ngừa lão hóa
Sâm ngọc linh nổi tiếng với tác dụng chống lão hóa vượt trội. Nhờ chứa nhiều saponin, polyphenol và các dưỡng chất chống oxy hóa mạnh, sâm ngọc linh ngâm mật ong giúp ngăn ngừa quá trình hình thành các gốc tự do trong cơ thể – nguyên nhân chính gây ra lão hóa. Theo nghiên cứu “Hoạt tính chống oxy hóa in vitro của saponin của sâm ngọc linh và các thành phần của nó” của Nguyễn Thị Thu Hương và cộng sự cho thấy sâm ngọc linh có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể chống lại các tổn thương mô do các gốc tự do gây ra.
Từ đó, nó giúp ngăn ngừa hình thành nếp nhăn trên da, ngăn ngừa lão hóa da sớm, bảo vệ cơ thể, tăng tuổi thọ cho người sử dụng.
1.5. Hỗ trợ điều trị ung thư
Sâm ngọc linh đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng ngăn ngừa và chống ung thư hiệu quả. Nghiên cứu “Hoạt tính chống khối u của majonoside-R2 từ nhân sâm Việt Nam, Panax vietnamensis Ha et Grushv” của nhóm tác giả T Konoshima, N M Duc và cộng sự cho thấy sâm ngọc linh có tác dụng chống khối u mạnh mẽ.
Thành phần chính của sâm ngọc linh bao gồm 53 loại saponin cùng với các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như saponin MR2, Ginsenoside Rh2, Rg3… Những hợp chất này giúp ức chế sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư, làm cho tế bào ung thư yếu đi hoặc chết, từ đó ngăn chặn sự hình thành các khối u.
Ngoài ra, sâm ngọc linh còn tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giúp cơ thể có khả năng nhận diện và tiêu diệt các tế bào ung thư một cách hiệu quả hơn. Việc sử dụng sâm ngọc linh ngâm mật ong không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe tổng thể mà còn mở ra hy vọng mới trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, khẳng định giá trị của loại thảo dược này trong y học hiện đại.
Ngoài những tác dụng trên, sâm ngọc linh ngâm rượu còn giúp tăng cường sinh lực, tăng lưu lượng máu tới dương dẫn giúp kéo dài thời gian quan hệ…
2. Cách ngâm sâm ngọc linh với mật ong
Sâm Ngọc Linh ngâm mật ong là phương pháp bảo quản và sử dụng sâm phổ biến, giúp giữ nguyên dưỡng chất và tăng cường tác dụng của sâm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách ngâm sâm ngọc linh với mật ong:
Chuẩn bị:
- Sâm Ngọc Linh: Nên chọn sâm từ 5 năm tuổi trở lên. Củ to, đều, có màu vàng nâu, rễ nhỏ, sâm tươi hoặc đã phơi khô.
- Mật ong: Chọn mật ong nguyên chất, không pha tạp chất, có màu vàng cánh gián, mùi thơm tự nhiên.
- Bình thủy tinh: Nên chọn bình thủy tinh có nắp kín, dung tích vừa đủ để chứa sâm và mật ong.
Cách ngâm:
- Rửa sâm: Rửa sạch sâm ngọc linh với nước để loại bỏ bụi bẩn, đất cát.
- Cắt sâm: Cắt sâm thành lát mỏng dày khoảng 0.5cm. Phơi để sâm ráo nước.
- Rửa bình: Rửa sạch bình thủy tinh và phơi khô hoàn toàn.
- Ngâm sâm: Cho sâm vào bình thủy tinh, xếp sâm thành từng hàng. Rót từ từ mật ong vào bình sao cho mật ong ngập hoàn toàn sâm.
- Đậy kín nắp bình: Ban đầu nên dùng vải thoáng để bịt bên ngoài. Trong quá trình ngâm sâm cần đảo đều sâm với mật ong để giảm tình trạng xuất hiện bọt. Bên cạnh đó là hớt bỏ phần bọt đi để tránh mật ong bị chua. Khi sâm ngọc linh ngâm mật ong không còn bọt nữa thì đậy kín nắp bình thủy tinh và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau khi ngâm khoảng 1 – 3 tháng, sâm ngọc linh mật ong có thể được sử dụng. Sâm có vị đắng ngọt, đem lại nhiều tác dụng tốt cho cơ thể.
☛ Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách ngâm rượu sâm ngọc linh chuẩn
3. Cách dùng sâm ngọc linh ngâm mật ong
Sau khi ngâm đủ thời gian, sâm ngâm mật ong có thể sử dụng ăn trực tiếp từng lát sâm hoặc pha với nước để uống. Có một số hướng dẫn về cách sử dụng sâm ngọc linh ngâm mật ong như sau:
Liều lượng: Liều dùng phụ thuộc vào mục đích sử dụng và tình trạng sức khỏe của mỗi người. Thông thường, mỗi ngày có thể dùng 1 – 2 lát sâm ngâm mật ong. Không nên sử dụng quá liều, bởi sâm chứa nhiều hoạt chất có tác dụng mạnh có thể gây hại tới sức khỏe.
Cách dùng: Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc pha với nước ấm để sử dụng.
Pha với nước ấm:
- Cho 1-2 lát sâm ngâm mật ong vào cốc.
- Rót nước ấm khoảng 60-70 độ C vào cốc, khuấy đều cho sâm tan ra.
- Có thể thêm một chút mật ong trong bình đến khi có vị ngọt phù hợp.
- Uống trực tiếp để thưởng thức.
Ăn trực tiếp:
- Lấy 1-2 lát sâm ngâm mật ong ra khỏi bình.
- Nhai kỹ sâm và mật ong trước khi nuốt.
Thời điểm sử dụng:
- Nên sử dụng sâm Ngọc Linh ngâm mật ong vào buổi sáng sau khi ăn hoặc buổi chiều.
- Tránh sử dụng sâm vào buổi tối vì có thể khiến cơ thể tỉnh táo, bồn chồn, dẫn tới mất ngủ.
Những lưu ý khác
- Không nên sử dụng sâm ngọc linh ngâm mật ong cho phụ nữ mang thai, bà mẹ đang cho con bú, trẻ em dưới 5 tuổi.
- Không dùng cho người đang bị đau bụng thể hàn do sâm có tính mát khiến tình trạng bệnh nặng hơn.
- Người có huyết áp cao, rối loạn nhịp tim cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Nên sử dụng sâm ngọc linh ngâm mật ong theo hướng dẫn của chuyên gia để đạt hiệu quả tốt nhất và tránh tác dụng phụ.
- Bảo quản sâm ngọc linh ngâm mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên bảo quản sâm trong tủ lạnh để giữ được chất lượng tốt nhất.
☛ Đọc thêm: Cách phân biệt Sâm Ngọc Linh thật giả
Trên đây là một số thông tin về sâm ngọc linh ngâm mật ong như tác dụng, cách sử dụng… Mong rằng bài viết có thể giúp ích cho bạn. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe.
